Actualmente Jeff es el director artístico del Four Seasons Hotel George V, en París, propiedad del árabe más rico del mundo, un príncipe saudí. Jeff dispone de 1 millón de dólares anuales para gastar en flores (!!!); ningún otro hotel del mundo destina tanta energía, tiempo y dinero a los arreglos florales como este. Desde aquí, Jeff supervisa la decoración floral de todos los hoteles de la cadena y cuida, muy especialmente, el hotel donde se encuentra, el George V.