Los copos de avena son prácticos, deliciosos y muy nutritivos. De hecho, tienen tantos beneficios que no es extraño que se hayan convertido en uno de los ingredientes más apreciados en la alimentación saludable y que abunden las recetas con copos de avena.
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Puedes disfrutarlos en mueslies o porridges, con un poco de leche vegetal, o en barritas de cereales, muffins u otros dulces (aquí tienes una receta en vídeo de unas deliciosas galletas de avena, plátano y chocolate), aunque el cereal, que puede conseguirse en versión sin gluten, también se puede consumir de otras formas, por ejemplo cociendo directamente el grano o en forma de harina.
AVENA: BENEFICIOS Y CÓMO CUIDA DE TU SALUD
La avena es un cereal muy completo y equilibrado.
- Es muy nutritiva. En su composición nutricional, junto a los carbohidratos y la fibra, encontramos más proteína, grasa y minerales que en otros cereales.
- Aporta vitaminas y minerales. Te aporta, por ejemplo, muy buenas cantidades de magnesio, cobre, hierro, zinc y vitamina B1, así como pequeñas dosis de calcio, ácido fólico y otras vitaminas del grupo B.
- Es rica en manganeso.
Y todo esto de forma muy condensada: en poca cantidad y sin aportar demasiadas calorías: unas 110 calorías una ración de 30 gramos de copos de avena.
AVENA: PROPIEDADES SALUDABLES
Esta composición, junto a la presencia de varias sustancias que la hacen única, como los betaglucanos y unos antioxidantes llamados avenantramidas, le otorga ventajosas propiedades para la salud:
CÓMO TOMAR LA AVENA
Si no sabes cómo tomar avena y beneficiarte de sus propiedades, aquí tienes algunas ideas más para incorporarla a tu dieta en el día a día. La versatilidad de este cereal hace que sea muy fácil de combinar y que dé mucho juego en la cocina.
- En unas gachas de avena elaboradas con los copos, por ejemplo con uva y coco, o añadiendo los copos o una granola de avena a tus mueslis de desayuno o a un pudin de chía acompañado de frutas.
- Puedes preparar tu propia granola en casa.
- Mezclando los copos con fruta y horneándolos para elaborar un crumble, como este crumble de manzana y arándanos.
- Añadiendo los copos a tu sopa de cebolla y a tus cremas de verduras.
- Elaborando tus propias tortitas de avena.
- Bebida, en forma de leche de avena. Tiene muy buen sabor y puedes tomarla tal cual, utilizarla para elaborar unas natillas de avena o bien añadirla a tus batidos, como en este batido verde ideal para favorecer el descanso.
- En forma de nata o crema, que puedes añadir a tus cremas de verduras, como en forma de digestiva vichyssoise con avena.
- En grano, cociéndola y utilizándola de base de tus ensaladas o salteados de verduras.
TORTITAS DE AVENA: RECETAS
Las tortitas de avena son fáciles de preparar y son una opción estupenda como desayuno o merienda. Para hacer tortitas o pancakes de avena podemos seguir recetas muy sencillas. Aquí tienes una selección de las mejores recetas de tortita de avenas:
- La mejor receta de tortitas de avena (y de otras tortitas veganas)
- 3 recetas de tortitas de plátano fáciles y saludables
COPOS DE AVENA: CÓMO COCINARLOS
Los copos de avena finos son muy baratos y versátiles en la cocina. Son imprescindibles para preparar porridge o gachas de avena, aunque también se pueden aprovechar para cocinar otro tipo de platos. Aquí te proponemos ideas para cocinar los copos de avena.